Relatori:
Dott. Agen Pietro – Presidente ConfCommercio Catania
Arosio Maurizio – Presidente Federcarni Nazionale
Dott. Alfino Rosario – Presidente Expò-Mediterraneo Sistema Imprese ConfCommercio Catania
Rappr. Istituzioni:
Moderatori
Prof. ssa Matarazzo Agata, Dipartimento Economia ed Impresa – Università degli Studi di Catania
Prof. Tassinari Marco, Dipartimento Scienze Mediche Veterinarie – Alma Mater Studiorum, Università di Bologna
Relatori:
Dott. Costanzo Massimo, Dipartimento Economia ed Impresa – Università degli Studi di Catania
Prof. Bordonaro Salvatore, Dipartimento Agricoltura, Alimentazione e Ambiente – Università degli Studi di Catania
Prof. Luciano Giuseppe, Dipartimento Agricoltura, Alimentazione e Ambiente – Università degli Studi di Catania
Ing. Strazzeri Ciro – Gruppo Strazzeri Società benefit
Relatori:
Dott. Ruffino Giovanni, Responsabile Amministrativo Società S. Gregorio – Modica – Ragusa
Filiera corta a ciclo chiuso – garantire una produzione tracciabile e controllata promuovendo una sostenibilità, efficienza operativa del territorio siciliano
Dott. Piccitto Ferdinando, Veterinario Aziendale Grasso carni srl – Macchia di Giarre – Catania.
Il ruolo del Veterinario Aziendale nella filiera carne bovina
Glorioso Giuseppe, Presidente del C.d.A. Azienda Glorioso S.p.a. – Nissoria – Enna
Dagli allevamenti alle tavole. Il controllo della filiera diretto e finalizzato al raggiungimento della qualità
Relatori:
Dott. Giuliano Antonio Dipartimento di Prevenzione Veterinaria A.S.P. Catania
Garantire I controlli “dal campo alla tavola” per garantire la sicurezza alimentare nella filiera delle carni
Dott. ssa Reale Graziana – Biologa e Nutrizionista
Garantire l’applicazione, in osservanza delle leggi e delle normative vigenti, che disciplinano i comportamenti degli operatori delle macellerie
Arosio Maurizio – Presidente Federcarni Nazionale
Invito ai presenti c/o l’area dedicata al Contest Nazionale “In Viaggio nelle Generazioni”
Padiglione B1 – Area Vulcano
Padiglione B1 – Area Vulcano
Padiglione B1 – Area Vulcano
Padiglione B1 – Area Vulcano